Colli Vaibò

A Pozzolengo, all'estremità bresciana del lago di Garda, Colli Vaibò lavora su tre denominazioni che raccontano la stessa sponda da angolazioni diverse: due DOC—San Martino della Battaglia e Riviera del Garda Classico—e l'IGT Benaco Bresciano, che allarga il margine di libertà del vignaiolo. L'insieme copre bianchi e rossi del comprensorio gardesano, con vini pensati per esprimere freschezza e sapidità sostenute da una struttura decisa. In vigna la scelta cade sull'archetto semplice come sistema di allevamento, adottato per far emergere il carattere di ogni singola varietà anziché uniformarle. È un approccio che tiene insieme tre zone viticole contigue senza appiattirne le differenze, e che fa dell'azienda uno snodo dell'enologia del Garda bresciano. Chi passa da Pozzolengo può fermarsi in cantina per assaggiare le tre denominazioni una accanto all'altra e cogliere, calice dopo calice, come cambi il lago a pochi chilometri di distanza.

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