Colli Vaibò

En Pozzolengo, en el extremo bresciano del lago de Garda, Colli Vaibò trabaja con tres denominaciones que narran la misma orilla desde ángulos diferentes: dos DOC —San Martino della Battaglia y Riviera del Garda Classico— y la IGT Benaco Bresciano, que amplía el margen de libertad del viticultor. El conjunto abarca blancos y tintos de la zona de Garda, con vinos pensados para expresar frescura y sapidez sostenidas por una estructura decidida. En el viñedo, la elección recae en el sistema de poda de arco simple, adoptado para resaltar el carácter de cada variedad individual en lugar de uniformarlas. Es un enfoque que mantiene unidas tres zonas vitícolas contiguas sin aplanar sus diferencias, y que convierte a la empresa en un punto clave de la enología del Garda bresciano. Quien pase por Pozzolengo puede detenerse en la bodega para degustar las tres denominaciones una junto a la otra y captar, copa tras copa, cómo cambia el lago a pocos kilómetros de distancia.

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