Colognole

In Pontassieve, auf den Hügeln des florentinischen Weinbaus, bewirtschaftet Colognole Böden vulkanischen Ursprungs, die Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Aus diesen Rebsorten gewinnt das Unternehmen Weiß-, Rot- und Roséweine der Denomination Toscano IGT, innerhalb eines großen Gebiets, das 273 Gemeinden der Region umfasst. Jeder Jahrgang trägt die Handschrift dieses florentinischen Landstrichs, wo Terroir und Verlauf des Jahrgangs gemeinsam das Profil der Weine prägen. Die Produktion ist nicht als Katalog gedacht, sondern als wiederholte Lesart derselben Landschaft durch verschiedene Jahrgänge. Dies ist die Erzählung, die das Weingut seinen Besuchern bietet: Die strukturierten Verkostungen führen direkt durch das Portfolio des Kellers und zeigen, wie sich Boden und Jahreszeiten im Glas niederschlagen. Wer nach Colognole kommt, kann diese Abfolge von Jahrgängen persönlich nachvollziehen und dem Faden folgen, der den vulkanischen Boden mit den daraus resultierenden Weinen verbindet.

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