Conserve Manfuso Srl

In Sant'Antonio Abate, in der Provinz Neapel, verarbeitet Conserve Manfuso Srl seit 1983 die San Marzano DOP-Tomate aus dem Agro Sarnese-Nocerino und konzentriert sich dabei auf eine einzige Denomination. Die Spezialisierung liegt auf geschälten Tomaten und Tomatenpulpe, Formate, die die längliche Form der Frucht, das leuchtende Rot der Schale und den süß-sauren Geschmack, der diese Sorte auszeichnet, hervorheben. Das prägende Merkmal des Unternehmens ist die biologische Wahl: Hier entstand die erste zertifizierte Bio-Lieferkette Süditaliens, vereint unter der Marke Campi Manfuso Bio. Daraus entstehen Konserven, die ohne Salz und zusätzliche Konservierungsstoffe zubereitet werden, mit frischen Bio-Tomaten, die vollständig aus italienischem Anbau stammen. Es ist eine Verarbeitung, die mehr auf den Rohstoff als auf Zusatzstoffe setzt und den San Marzano für sich selbst sprechen lässt. Das Labor ist nicht für Besuche geöffnet: Die Geschichte wird den Gläsern anvertraut, wo die Denomination und die Bio-Zertifizierung in einem Produkt koexistieren, das die saubere Lieferkette zu seinem Leitprinzip gemacht hat.

Kontakt