Contrámalini - Az. Agr. Tezza Fabio

In Marano di Valpolicella, im Ortsteil Contrámalini, baut Fabio Tezza die Trauben auf Ravazzol an, einem Cru, wo Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella ihre volle Reife erreichen. Der Firmenname ehrt den Vicus Malino, eine mittelalterliche Siedlung, die auf diesen Hängen lag, und verbindet die heutige Arbeit mit einer langjährigen Geografie. Von hier aus entstehen zwei verwandte, aber unterschiedliche Denominationen, beide basierend auf der Trocknung der Trauben. Der Amarone della Valpolicella DOCG, vierundzwanzig Monate gereift, entwickelt die Struktur und Komplexität, die typisch für die großen Rotweine der Region sind; der Recioto della Valpolicella DOCG repräsentiert seine süße Seite, wobei die gleiche Trocknung früher gestoppt wird, um den Zucker zu erhalten und Intensität zurückzugeben. Die beiden Etiketten erzählen so von der doppelten Möglichkeit der getrockneten Veroneser Traube: ein wichtiger trockener Wein auf der einen Seite, ein süßer Meditationswein auf der anderen. Die Kellerei ist immer für Besuche und Verkostungen geöffnet: Wer nach Marano kommt, kann den Weg vom Trockenraum zur Flasche nachvollziehen und vor Ort verstehen, wie eine einzige Praxis zwei so unterschiedliche Weine hervorbringt.

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