Contrámalini - Az. Agr. Tezza Fabio

En Marano di Valpolicella, en el barrio de Contrámalini, Fabio Tezza cultiva las uvas en Ravazzol, un cru donde la Corvina Veronese, la Corvinone y la Rondinella alcanzan su plena madurez. El nombre de la bodega rinde homenaje al vicus Malino, un asentamiento medieval que se alzaba en estas laderas, y vincula el trabajo actual a una geografía de larga tradición. De aquí nacen dos denominaciones emparentadas pero distintas, ambas basadas en el appassimento de las uvas. El Amarone della Valpolicella DOCG, envejecido veinticuatro meses, desarrolla la estructura y complejidad típicas de los grandes tintos de la zona; el Recioto della Valpolicella DOCG representa su faceta dulce, donde el mismo appassimento se detiene antes, conservando el azúcar y devolviendo intensidad. Así, las dos etiquetas narran la doble posibilidad de la uva pasificada veronesa: un tinto seco importante por un lado, y un dulce de meditación por el otro. La bodega siempre está abierta a visitas y degustaciones: quien sube a Marano puede recorrer el paso del fruttaio a la botella, y comprender in situ cómo una sola práctica genera dos vinos de carácter tan diferente.

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