Contrámalini - Az. Agr. Tezza Fabio

В Марано-ди-Вальполичелла, в районе Контрамалини, Фабио Тецца выращивает виноград на Ravazzol — крю, где Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella достигают полной зрелости. Название винодельни отдает дань уважения викусу Малино, средневековому поселению, располагавшемуся на этих склонах, и связывает нынешнюю работу с давней географией. Здесь формируются две родственные, но различные деноминации, обе основанные на подвяливании винограда. Amarone della Valpolicella DOCG, выдержанное двадцать четыре месяца, развивает структуру и сложность, типичные для великих красных вин этого региона; Recioto della Valpolicella DOCG представляет собой его сладкую сторону, где то же подвяливание останавливается раньше, сохраняя сахар и возвращая интенсивность. Таким образом, две этикетки рассказывают о двойной возможности веронского подвяленного винограда: с одной стороны, это важное сухое вино, с другой — сладкое вино для медитации. Винодельня всегда открыта для посещений и дегустаций: тот, кто приезжает в Марано, может проследить путь от помещения для подвяливания до бутылки и на месте понять, как одна и та же практика порождает два столь разных по характеру вина.

Контакты