Coop. Agr. Olivicoltori Valle del Cedrino (Socio Olivicoltore)

Die Coop. Agr. Olivicoltori Valle del Cedrino vereint in Orosei die Beiträge eines Olivenanbaugebiets, das sich in der Denomination Sardegna DOP wiederfindet. Aus den Oliven der Mitglieder entstehen native Olivenöle extra mit ausgeprägter Fruchtigkeit und einem klaren, bitteren Abgang, ein Merkmal, das die sensorische Identität dieser geschützten Herkunft der Insel prägt. Die genossenschaftliche Form bündelt bei jeder Pressung das Olivenanbauwissen eines ganzen Gebiets und führt Ernten zusammen, die einzeln fragmentiert blieben. Das Ergebnis ist ein Öl, das die direkte Sprache seines Territoriums spricht, wo Bitterkeit kein Fehler, sondern eine Sortensignatur und ein Zeichen von Frische ist. Es ist eine Produktion, die vom saisonalen Rhythmus der Ernte und der Schnelligkeit lebt, mit der die Oliven die Ölmühle erreichen. Die Genossenschaft öffnet ihre Türen für alle, die dieses Profil näher kennenlernen möchten: Ein Halt in Orosei, zwischen dem Pressraum und der geführten Verkostung, ermöglicht es, das native Olivenöl extra an der Quelle zu probieren und zu messen, wie viel dieser bittere Abgang über die Sardegna DOP erzählt.

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