Coop. Calenna Produttore Agricolo

Die Genossenschaft Calenna arbeitet in Villaricca, im Anbaugebiet der Melannurca Campana IGP, wo sich fünf Gemeinden dem Apfelanbau widmen. Die Tätigkeit dreht sich um eine einzige Denomination, die in den Sorten Annurca und Rossa del Sud zum Ausdruck kommt: autochthone Früchte mit weißem, knackigem Fruchtfleisch und intensiver roter Schale, die nach kampanischen Anbaumethoden reifen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Die Besonderheit liegt in der engen Verbindung zwischen Sorte und Ort: Es sind Äpfel, die sich durch etablierte Anbaupraktiken entwickeln, die nicht an andere Orte übertragen werden können, ohne das zu verlieren, was sie auszeichnet. Indem sich Calenna auf diese einzige geschützte Herkunft konzentriert, übernimmt sie die Rolle des Hüters einer IGP, die die Obstbau-Identität eines ganzen Gebiets geprägt hat. Die Genossenschaftsform ist in diesem Fall kein sekundäres Detail: Sie vereint die Lieferungen mehrerer Anbauer unter einer einzigen Satzung und gewährleistet so Kontinuität und Wiedererkennbarkeit. Das Ergebnis ist ein unverwechselbarer Apfel, der mit einem begrenzten Gebiet und einem gemeinsamen Know-how verbunden ist.

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