Coop. Calenna Produttore Agricolo

La coopérative Calenna travaille à Villaricca, au cœur de l'aire de la Melannurca Campana IGP, là où cinq communes se serrent autour de la culture de la pomme. L'activité tourne autour d'une unique dénomination, déclinée dans les variétés Annurca et Rossa del Sud : des fruits autochtones à la chair blanche et croquante et à la peau rouge intense, qui mûrissent selon des méthodes de culture campaniennes transmises de génération en génération. La particularité réside dans le lien étroit entre variété et lieu : ce sont des pommes qui se développent grâce à des pratiques culturales consolidées, non transférables ailleurs sans perdre ce qui les définit. En se concentrant sur cette seule origine protégée, Calenna assume le rôle de gardienne d'une IGP qui a dessiné l'identité fruitière de tout un territoire. La forme coopérative, dans ce cas, n'est pas un détail secondaire : elle rassemble les apports de plusieurs cultivateurs au sein d'un unique cahier des charges, garantissant continuité et reconnaissabilité. Le résultat est une pomme qui ne se confond pas, liée à un territoire restreint et à un savoir-faire partagé.

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