COPPO S.r.l.

Aus den unterirdischen Weinkellern von Canelli, in den Tuffstein gehauen und UNESCO-Weltkulturerbe, arbeitet Coppo seit 1892 ununterbrochen – einhundertdreißig Jahre Kontinuität, die dem Unternehmen 2012 die Anerkennung als Historisches Unternehmen einbrachte. Das Haus betreut heute vier DOCG, die sich auf zwei Rebsorten verteilen: den Nebbiolo von Barolo und Barbaresco, der für Rotweine mit langer Reifung bestimmt ist, und den Dolcetto von Dogliani und Dolcetto di Diano d'Alba, mit einem direkteren Profil. Jedes Etikett folgt strengen Reifeprotokollen – der Barolo verlässt den Keller nicht vor achtunddreißig Monaten –, die die Produktion an die unverzichtbaren Standards des Piemont binden. Die Meisterschaft bei den klassischen Rotweinen der Region trägt die Spuren der Wurzeln des Hauses in der Schaumweinproduktion von Canelli, aus der eine breitere Sensibilität erwachsen ist. Wer das Weingut besucht, kann die UNESCO-unterirdischen Gänge erkunden und am Glas überprüfen, wie sich eine aus der Schaumweinproduktion entstandene Tradition bis zu den Spitzen des Nebbiolo langarolo ausgedehnt hat.

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