Corilu Società Cooperativa Agricola

In Lu e Cuccaro Monferrato verarbeitet die Genossenschaft Corilu Haselnüsse mit Methoden, die auf fünf Jahrhunderte des Anbaus im Monferrato zurückgehen. Der Bezugspunkt ist eine einzige Herkunftsbezeichnung, die Nocciola del Piemonte IGP, und eine präzise Sorte, die Tonda Gentile Trilobata, deren runde Form und Reinheit das Haus durch eine schonende Röstung und strenge Auswahl bewahrt. Von der Pflanze bis zur Verarbeitung wird die Ernte zu Cremes und Pasten, die den Charakter des Gebiets bewahren sollen, in der Überzeugung – die von der Genossenschaft vertreten wird –, dass das primäre Dasein als Landwirte die Arbeit vom einfachen Handel unterscheidet. Umgeben ist das Ganze von einer UNESCO-anerkannten Landschaft, die die Haselnuss mit der Identität der piemontesischen Hügel verbindet. Es ist eine kurze und vertikale Lieferkette, die bei der Frucht beginnt und im Glas endet, ohne den Ursprung aus den Augen zu verlieren. Die Anlage empfängt jeden, der sie aus der Nähe sehen möchte: Halten Sie an, um den Übergang von der Haselnuss zur Creme zu verfolgen und die Tonda Gentile dort zu probieren, wo sie geerntet und verarbeitet wird.

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