Corte Adami Soc. Agricola Vitivinicola

In Soave und im Valpolicella-Gebiet bewirtschaftet Corte Adami Weinberge, wo Corvina und Rondinella vulkanische Böden und ideale Bedingungen für die Trocknung der Trauben finden. Daraus entstehen zwei Rotweine aus getrockneten Trauben: der Amarone della Valpolicella und der Recioto della Valpolicella, beide DOCG, die dieselbe Rebsortenbasis teilen, sich aber im Abgang unterscheiden – der erste trocken und kräftig, der zweite süß. Die SQNPI-Zertifizierung begleitet den gesamten Weg, vom Weinberg bis zum Keller, unter dem Zeichen überprüfter nachhaltiger Praktiken. Die Struktur ist modern und die Verarbeitung präzise: kontrollierte Gärung und eine Reifung von vierundzwanzig Monaten schaffen Weine von bemerkenswerter Konzentration, die regelmäßig in Italien und im Ausland anerkannt werden. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher, die den Produktionszyklus aus nächster Nähe beobachten und die beiden Ausdrucksformen der Trocknung vergleichen können. Wer sich in der Region Verona aufhält, kann eine Verkostung im Keller buchen und Glas für Glas den Unterschied zwischen dem trockenen Charakter des Amarone und dem süßen des Recioto erfahren.

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