Corte Canella di Venturini Gloria & C. Società Agricola Semplice

Auf den östlichen Veroneser Hügeln, nahe Cellore, füllte Corte Canella 2009 die ersten Flaschen ab, von Reben, die seit Generationen in Familienbesitz sind. Der Wendepunkt kam mit der Ausstattung des Kellers mit maßgeschneiderten Geräten, um einen ursprünglichen Weinbau und eine zeitgemäße Weinbereitung zu vereinen. Das Repertoire dreht sich um zwei Denominationen der Valpolicella, beide DOCG und Kinder der Appassimento-Methode: der Amarone, ein geschichteter Rotwein, der mindestens vierundzwanzig Monate reift und aus Corvina, Corvinone und Rondinella entsteht, und der Recioto, die süße Seite derselben Methode, als Passito und Spumante. Die Verbindung zu Illasi und seinen Tälern zeigt sich darin, wie die ruhenden Trauben Zucker und Struktur konzentrieren und Weine von Körper und Tiefe liefern. Wer das Weingut besucht, verfolgt diese Entwicklung vom Weinberg bis ins Glas: Geführte Verkostungen helfen zu verstehen, wie Exposition, Boden und Appassimento-Zeiten jedes Etikett prägen. Es lohnt sich, zwischen den Hügeln Halt zu machen, um die beiden Gesichter – trocken und süß – desselben Jahrgangs nebeneinander zu probieren.

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