Corte Sant’Arcadio

An den Hängen von Castelnuovo del Garda, wo die ton- und kalkhaltigen Böden dem Wein Struktur verleihen, bewirtschaftet Corte Sant'Arcadio die Rebsorten, die den Bardolino Superiore DOCG definieren: Corvina veronese, Corvinone und Rondinella, das autochthone Trio vom Veroneser Ufer des Sees. Es ist eine Denomination, die Geduld erfordert. Die Vorschriften schreiben mindestens zwölf Monate Reifung und einen Mindestalkoholgehalt von 12 % vor, Schwellenwerte, die eher zu Weinen mit Substanz als mit Unmittelbarkeit führen. Das Weingut interpretiert diesen anspruchsvollen Standard als eine bewusste Entscheidung und akzeptiert die langen Zeiten, die die Weinlese von der Flasche trennen. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der Eleganz und Körper vereint, Ausdruck eines Gebiets, in dem die Nähe zum Gardasee das Klima mildert und der Kalkstein das Profil des Schlucks prägt. Hier ist die Reifung nicht nur ein technischer Schritt, sondern das charakteristische Merkmal einer Typologie, die von ihrer Wartezeit lebt.

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