Cortese Alfonso Eredi S.S. Novello Isab

In Corigliano-Rossano, entlang der ionischen Ebene der Provinz Cosenza, arbeitet Cortese Alfonso Eredi im IGP-Gebiet der Clementine di Calabria, einer Zone, die 404 Gemeinden im gesamten regionalen Gebiet umfasst. Der Anbau dreht sich um die kernlose Clementine, die hier, in den am besten geeigneten Gebieten Kalabriens, die Bedingungen findet, um sich voll zu entfalten. Die IGP-Zertifizierung bildet den Rahmen für das, was die Landschaft bereits vorgibt: Das bodenklimatische Regime des südlichen Kalabriens verleiht der Frucht ein definiertes aromatisches Profil und jene natürliche Kernlosigkeit, die ihren Charakter auf den Märkten des Mittelmeers prägt. In dieser Lieferkette agiert das Unternehmen als Hüter einer süditalienischen Zitrusanbaupraxis, bei der der Erfolg der Ernte mehr auf dem Gleichgewicht zwischen Boden, Exposition und Sortenwahl beruht als auf nachträglichen Korrekturen. Die Verbindung zum Ursprung bleibt der Parameter, um den sich der gesamte Anbau organisiert, von der Blüte bis zur Ernte der reifen Früchte.

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