Cortese Alfonso Eredi S.S. Novello Isab

En Corigliano-Rossano, a lo largo de la llanura jónica de la provincia de Cosenza, Cortese Alfonso Eredi trabaja dentro del área IGP de las Clementine di Calabria, una zona que abarca 404 municipios distribuidos por el territorio regional. El cultivo gira en torno a la clementina apirena, la variedad sin semillas que encuentra aquí, en las zonas más idóneas de Calabria, las condiciones para expresarse plenamente. La certificación IGP enmarca lo que el paisaje ya determina: el régimen pedoclimático del sur de Calabria imprime a la fruta un perfil aromático definido y esa ausencia natural de semillas que marca su carácter en los mercados del Mediterráneo. En esta cadena de producción, la empresa actúa como baluarte de una práctica citrícola meridional, donde el éxito de la cosecha se basa en el equilibrio entre suelo, exposición y elección varietal, más que en correcciones posteriores. El vínculo con el origen sigue siendo el parámetro en torno al cual se organiza todo el cultivo, desde la floración hasta la recolección de los frutos maduros.

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