Cortese Alfonso Eredi S.S. Novello Isab

À Corigliano-Rossano, le long de la plaine ionienne de la province de Cosenza, Cortese Alfonso Eredi travaille au sein de la zone IGP delle Clementine di Calabria, une région qui englobe 404 communes réparties sur le territoire régional. La culture s'articule autour de la clementina apireno, la variété sans pépins qui trouve ici, dans les zones les plus propices de la Calabre, les conditions pour s'exprimer pleinement. La certification IGP encadre ce que le paysage détermine déjà : le régime pédoclimatique du sud calabrais imprime au fruit un profil aromatique défini et cette absence naturelle de pépins qui marque son caractère sur les marchés méditerranéens. Dans cette filière, l'entreprise agit comme un garant d'une pratique agrumicole méridionale, où la réussite de la récolte repose sur l'équilibre entre le sol, l'exposition et le choix variétal, plus que sur des corrections ultérieures. Le lien avec l'origine reste le paramètre autour duquel s'organise l'ensemble de la culture, de la floraison à la récolte des fruits mûrs.

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