CORTESE GIUSEPPE Az. Agr.di Pier Carlo Cortese

In Barbaresco bewirtschaftet Pier Carlo Cortese vier hochrangige piemontesische Denominationen, alle DOCG. Auf der einen Seite die beiden großen Rotweine aus Nebbiolo, Barbaresco und Barolo – letzterer an achtunddreißig Monate Reifung gebunden; auf der anderen Seite der Dolcetto, der in zwei unterschiedlichen Ausprägungen durch Diano d'Alba und Dogliani führt, Terroirs, die sich in Boden und Höhe unterscheiden. Gerade im Vergleich dieser vier Weine zeigt das Weingut seine Grammatik: Der minimale Alkoholgehalt steigt von 12 % beim Dolcetto auf 13 % beim Barolo, und jeder Schritt erzählt, wie Lage und Bodenzusammensetzung den Charakter noch vor dem Keller prägen. Die Arbeit bleibt an strenge regionale Protokolle gebunden, die keinen Raum für Improvisation lassen. Wer im Keller ankommt, findet offene Verkostungen vor Ort: die Gelegenheit, Nebbiolo und Dolcetto nacheinander zu probieren und Glas für Glas die Unterschiede zu erkennen, die die Vorschriften kodifizieren und die Landschaft der Langhe offensichtlich macht.

Kontakt