Cosi Andrea

Cosi Andrea greift auf die umfassende Denomination Toscano IGT zurück, die sich über 273 Gemeinden erstreckt und eine Vielzahl von Mikroklimata im regionalen Inland vereint. Hier finden Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero ihren Platz, die Rebsorten, auf denen der Produzent eine Palette von Rot-, Weiß- und Roséweinen aufbaut. Jeder Wein respektiert den Mindestalkoholgehalt von 11,0 % und strebt ein Gleichgewicht zwischen fruchtiger Intensität und Struktur an, ohne Zwang. Der Schlüssel zur Interpretation ist eher geologischer als önologischer Natur: Es ist die Komplexität der Böden des toskanischen Hinterlandes, zusammen mit den kontinentalen Einflüssen des Klimas, die von Parzelle zu Parzelle unterschiedliche Aromaprofile prägt. Das Register bleibt das einer vielseitigen IGT, die im Vergleich zu den strengeren Denominationen der Region Interpretationsfreiheit gewährt. Der Produzent nutzt sie, um mehrere Stimmen desselben Territoriums widerzuspiegeln, anstatt einen einzigen kodifizierten Stil, und lässt die Rebsorte Flasche für Flasche die Richtung vorgeben.

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