Cosi Andrea

Cosi Andrea attinge all'ampia denominazione Toscano IGT, che si distende su 273 comuni e raccoglie una varietà di microclimi dell'interno regionale. Qui trovano posto Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero, i vitigni su cui il produttore costruisce una gamma che copre rossi, bianchi e rosati. Ogni vino rispetta il minimo dell'11,0% di alcol e cerca l'equilibrio tra spinta fruttata e struttura, senza forzature. La chiave di lettura è geologica prima ancora che enologica: è la complessità dei suoli dell'entroterra toscano, insieme alle influenze continentali del clima, a plasmare profili aromatici distinti da un appezzamento all'altro. Il registro resta quello di un'IGT versatile, che concede libertà di interpretazione rispetto alle denominazioni più rigide della regione. Il produttore la usa per restituire più voci di uno stesso territorio piuttosto che un unico stile codificato, lasciando che sia il vitigno a dettare la direzione bottiglia dopo bottiglia.

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