Cosi Andrea

Cosi Andrea se nutre de la amplia denominación Toscano IGT, que se extiende por 273 municipios y recoge una variedad de microclimas del interior regional. Aquí encuentran su lugar Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero, las variedades de uva sobre las que el productor construye una gama que abarca tintos, blancos y rosados. Cada vino respeta el mínimo del 11,0% de alcohol y busca el equilibrio entre el impulso frutal y la estructura, sin forzar. La clave de lectura es geológica antes que enológica: es la complejidad de los suelos del interior toscano, junto con las influencias continentales del clima, la que moldea perfiles aromáticos distintos de una parcela a otra. El registro sigue siendo el de una IGT versátil, que concede libertad de interpretación respecto a las denominaciones más rígidas de la región. El productor la utiliza para devolver más voces de un mismo territorio en lugar de un único estilo codificado, dejando que sea la variedad de uva la que dicte la dirección botella tras botella.

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