COSSETTI CLEMENTE E FIGLI srl.

Seit 1891 arbeitet Cossetti Clemente e Figli an den Monferrato-Hängen von Castelnuovo Belbo, im Astigiano, in einer Landschaft aus Wiesen und Wäldern, die einen klaren territorialen Ausdruck bewahrt. Die Weinberge, mit einem Durchschnittsalter von über dreißig Jahren und geringen Erträgen, sind die Grundlage eines Projekts, das auf Konzentration statt auf Quantität setzt. Das Weingut kontrolliert vier garantierte Denominationen, aufgeteilt zwischen Nebbiolo und Dolcetto. Barolo und Barbaresco reifen jeweils achtunddreißig und sechsundzwanzig Monate, die Zeit, die der Nebbiolo benötigt, um seine Tannine zu lösen; Dolcetto di Diano d'Alba und Dogliani zeigen hingegen die Vielseitigkeit der Rebsorte auf lehmigen Böden, mit direkteren, aber solide strukturierten Weinen. Sich zwischen diesen vier Registern zu bewegen, bedeutet, unterschiedliche Böden und Expositionen lesen zu können, ohne das Ergebnis zu vereinheitlichen. Der Weinkeller empfängt das ganze Jahr über Besucher zu Verkostungen: Wer nach Castelnuovo Belbo kommt, kann nacheinander die zwei Seelen des roten Piemont, die Langlebigkeit des Nebbiolo und die Offenheit des Dolcetto, genau dort probieren, wo sie seit über einem Jahrhundert reifen.

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