COSSETTI CLEMENTE E FIGLI srl.

С 1891 года Cossetti Clemente e Figli работает на монферратских склонах Кастельнуово Бельбо, в провинции Асти, в ландшафте лугов и лесов, который сохраняет четкое территориальное выражение. Виноградники, средний возраст которых превышает тридцать лет, и ограниченная урожайность являются основой проекта, ориентированного на концентрацию, а не на количество. Компания контролирует четыре гарантированные деноминации, распределенные между Nebbiolo и Dolcetto. Barolo и Barbaresco выдерживаются соответственно тридцать восемь и двадцать шесть месяцев — время, которое Nebbiolo требует для смягчения своих танинов; Dolcetto di Diano d'Alba и Dogliani, напротив, демонстрируют универсальность сорта на глинистых почвах, предлагая более прямолинейные, но крепкие вина. Работа с этими четырьмя регистрами означает умение читать различные почвы и экспозиции, не унифицируя результат. Винодельня принимает посетителей круглый год для дегустаций: те, кто приезжает в Кастельнуово Бельбо, могут последовательно попробовать две души красного Пьемонта — долголетие Nebbiolo и прямолинейность Dolcetto — в том самом месте, где они созревают уже более века.

Контакты