Costa Catterina

Auf den fünfzehn Hektar Hängen, die in Castagnito auf den Roero DOCG blicken, verarbeitet Costa Catterina zwei Schlüsselrebsorten des nördlichen Piemont, den Nebbiolo und den Arneis. Aus dieser Kombination entstehen drei unterschiedliche Stilrichtungen: strukturierte Rotweine, trockene Weißweine und Spumante, eine Palette, die das gesamte Spektrum der einzigen Denomination abdeckt. Es ist ein Weingut, das die drei Seelen zusammenhält, ohne sie zu zerstreuen, wobei der Roero-Boden der gemeinsame Nenner ist. Das prägende Merkmal ist die Zeit: Jede Flasche ruht mindestens zwanzig Monate, ein langsames Protokoll, das die Komplexität sich entfalten lässt, anstatt sie zu erzwingen. Der Weinberg bleibt aktiv und folgt dem Übergang von der Traube ins Glas im Rhythmus der Jahreszeiten. Wer nach Castagnito kommt, kann eine Verkostung buchen und vor Ort erfahren, wie die drei Stile unter demselben Etikett koexistieren, indem er im Glas den Unterschied zwischen einem lange gereiften Rotwein und einem Spumante, der auf Präzision abzielt, überprüft. Ein Besuch, der sich vor allem lohnt, um zu verstehen, wie Geduld hier eine Produktionsentscheidung und nicht nur eine Marotte ist.

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