Cottanera Società Agricola a Responsabilità Limitata

An den Hängen des Ätna, unweit von Castiglione di Sicilia, leben die Weinberge von Cottanera mit den Lavasteinhaufen zusammen, die ihr geologisches Temperament prägen. Der Vulkan verleiht dem Boden eine direkte Mineralität, die der Produzent in Rotweinen mit klarem Profil einfängt: Nero d'Avola und Nerello Mascalese treten in Dialog mit Syrah und Merlot, Trauben, die aus dem wilden Charakter der Höhe entstehen und durch sorgfältige Arbeit im Keller Maß erhalten. Die Denomination Sicilia, sowohl als DOC als auch als IGP deklariert, umfasst eine Bandbreite, die bei einem Mindestalkoholgehalt von 12 % beginnt und einen unverwechselbaren vulkanischen Fußabdruck erreicht. Die beiden Bezeichnungen erzählen dieselbe Seite aus komplementären Blickwinkeln, zwischen der Strenge der Spezifikation und der Ausdrucksfreiheit. Das Weingut öffnet seine Türen: Hierher zu kommen bedeutet, die Rauheit des Berges und die önologische Präzision, die ihn zähmt, im selben Blick zu erfassen. Ein Halt für eine Verkostung lohnt sich, um den Vulkan direkt im Glas zu lesen, zwischen Asche, Gestein und Frucht.

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