Coutandin Daniele

An der Schwelle des Pinerolese, wo die Weinberge zum alpinen Vorgebirge aufsteigen, arbeitet Daniele Coutandin in Perosa Argentina an einer Denomination, die sich über 34 Gemeinden erstreckt. Sein Weingut setzt auf die Rebsorten, die hier alte Wurzeln haben – Barbera, Nebbiolo, Bonarda und der lokale Chatus –, um Rot- und Roséweine zu erzeugen, die das besondere Profil dieser Bergregion widerspiegeln, die fernab der großen piemontesischen Namen liegt und doch präzise in ihrem Charakter ist. Die Arbeit wechselt zwischen reinen Interpretationen und Assemblagen, um zu zeigen, wie sich jede Sorte allein und im Dialog mit anderen verhält; der Chatus bindet die Weine insbesondere stärker an das Territorium als jede andere Traube. Das Unternehmen empfängt jeden, der diese Geografie des Geschmacks direkt am Tresen verstehen möchte: Ein Halt in Perosa Argentina mit einer geführten Verkostung ermöglicht es, den Faden zu verfolgen, der Rebsorte, Hang und Flasche ohne Zwischenhändler verbindet, in einem Winkel des Piemont, der diejenigen belohnt, die ihn suchen.

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