Coutandin Daniele

На пороге Пинеролезе, где виноградники поднимаются к предгорьям Альп, Даниэле Кутандин работает в Пероза-Арджентина с деноминацией, охватывающей 34 коммуны. Его винодельня полагается на сорта винограда с древними корнями — Barbera, Nebbiolo, Bonarda и местный Chatus — для создания красных и розовых вин, которые передают особый профиль этого горного региона, далекого от громких имен Пьемонта, но при этом обладающего четким характером. Работа чередует моносортовые интерпретации и ассамбляжи, чтобы показать, как каждый сорт ведет себя как сам по себе, так и во взаимодействии с другими; Chatus, в частности, связывает вина с терруаром сильнее, чем любой другой виноград. Компания принимает тех, кто хочет понять эту географию вкуса непосредственно на месте: остановка в Пероза-Арджентина с дегустацией под руководством позволяет проследить нить, связывающую виноград, склон и бутылку без посредников, в уголке Пьемонта, который вознаграждает тех, кто его ищет.

Контакты