Cozzarolo

In Cividale del Friuli bewirtschaftet Cozzarolo ein kleines Stück Land, wo drei Weißwein-Denominationen zusammenlaufen, die alle dem süßen Register gewidmet sind. Der Ramandolo entsteht aus der Verduzzo Friulano, der Picolit teilt sich in eine stille und eine konzentrierte Passito-Version, während der Rosazzo die Stimme des trockenen Blends trägt. Zusammengehalten wird alles durch die kalkhaltigen Böden der Colli Orientali, die das gemeinsame mineralische Rückgrat bilden, und eine Hand, die wenig eingreift und eher dem Jahrgang als dem Keller die Entscheidung überlässt. Das Ergebnis ist ein disziplinierter Katalog, der auf die komplexeste Geografie Nordostitaliens zugeschnitten ist, wo die Präzision der Ernte ebenso zählt wie die Reifung. Die Ausdrücke bleiben eigenständig und erkennbar, jeder treu seiner Rebsorte und seinem Ertrag. Wer Cividale passiert, kann für einen Besuch mit Verkostung anhalten: Es ist die konkrete Gelegenheit, in der Flasche den Unterschied zwischen einem Passito und einem stillen Weißwein aus denselben Reihen zu erkennen und zu verstehen, wie ein einziges Terroir drei verschiedene Sprachen sprechen kann.

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