CRIOLIN Azienda Agricola di Canavero Claudio

Claudio Canavero bewirtschaftet drei piemontesische Denominationen, alle mit DOCG-Siegel, eine Vielfalt, die die unterschiedlichsten Register des regionalen Weins durchläuft. Einerseits den Arneis und den Nebbiolo der Terre Alfieri, verteilt auf elf Gemeinden, wo der Weißwein Mineralität und der Rotwein Struktur sucht; andererseits den Barbera d'Asti, eine weitläufige Denomination über 165 Gemeinden, der mit mindestens vier Monaten Reifung zur Vollendung gebracht wird. Abgerundet wird das Bild durch den Ruchè di Castagnole Monferrato, einen Rotwein mit aromatischem Charakter, der zu einem begrenzten Gebiet des Monferrato gehört. Der Hof beschränkt sich nicht nur auf den Anbau verschiedener Sorten: Er wendet für jede die Methoden an, die das jeweilige Reglement vorschreibt, und misst sich mit Rebsorten und Stilen, die selten unter demselben Besitz koexistieren. Es ist eine Wahl, die mehr Disziplin als Vielfalt um ihrer selbst willen erfordert. Das Weingut ist ganzjährig geöffnet: Wer das Monferrato durch seine drei Gesichter kennenlernen möchte, kann eine Verkostung buchen und sie Glas für Glas verfolgen.

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