Cumino Franco Nicola

Franco Nicola Cumino kultiviert Zitrusfrüchte im weiten Anbaugebiet der Clementine di Calabria IGP, das vierhundertvier Gemeinden im südlichen Kalabrien umfasst. Seine Arbeit konzentriert sich auf die kernlose Sorte Apirena, die ausgewählt wurde, um dem mediterranen Klima der Region gerecht zu werden. Es ist eine Frucht, die keine Ungenauigkeit duldet: Sie erfordert eine sorgfältige Auswahl der Standorte und absolute Präzision bei den Erntezeiten, denn nur die im Lastenheft angegebenen Gebiete bieten die exakten Bedingungen, unter denen sie am besten reift. An dieser einzigen Denomination misst Cumino sein Handwerk und interpretiert den Anbau als eine Form der Verbundenheit mit dem Territorium: Die Apirena ist keine beliebige Zitrusfrucht, die in Kalabrien verpflanzt wurde, sondern das Ergebnis eines präzisen Zusammentreffens von Sorte und Umgebung. In dieser Übereinstimmung zwischen Pflanze und Ort liegt der eigentliche Sinn der geschützten geografischen Angabe und der Wert einer Frucht, die den Namen der Region trägt, von der sie untrennbar ist.

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