Cumino Franco Nicola

Франко Никола Кумино выращивает цитрусовые в обширном ареале Clementine di Calabria IGP, который включает четыреста четыре коммуны южной Калабрии. Его работа сосредоточена на бессемянном сорте Clementine apirena, выведенном для адаптации к средиземноморскому климату региона. Это фрукт, который не терпит приблизительности: он требует тщательного выбора участков и абсолютной строгости в сроках сбора урожая, поскольку только зоны, указанные в регламенте, предлагают точные условия, в которых он созревает наилучшим образом. На этой единственной деноминации Кумино строит своё мастерство, интерпретируя выращивание как форму приверженности территории: Clementine apirena — это не просто любой цитрус, пересаженный в Калабрию, а результат точного совпадения сорта и окружающей среды. В этом совпадении растения и места заключается сам смысл защищённого географического указания и ценность фрукта, который носит имя региона, от которого он неотделим.

Контакты