Curato Gian Luigi Antonio

In Pianella, in den Hügeln der Provinz Pescara, arbeitet Curato Gian Luigi Antonio innerhalb der DOP Aprutino Pescarese, einer Herkunftsbezeichnung, die sechsundvierzig Gemeinden umfasst. Die Produktion ist vollständig dem Olivenöl extra vergine gewidmet, das nach dem Profil extrahiert wird, das diese Denomination kennzeichnet: Farben, die von Grün bis Gelb reichen, eine mittlere bis geringe Fruchtintensität und ausgeprägte grasige Noten – alles Anzeichen einer sorgfältig geernteten und verarbeiteten Frucht. Der Charakter des Öls ist das Ergebnis einer präzisen Geografie, jener der adriatischen Hänge der Abruzzen, wo kalkhaltige Böden auf die vom Meer aufsteigenden Brisen treffen. Dieser Dialog zwischen Hügel und Küste formt ein erkennbares, eher ausgewogenes als überschwängliches aromatisches Profil, das anspruchsvolle Gaumen für seine Ausgewogenheit und Reinheit schätzen. Curato Gian Luigi Antonio interpretiert so eine einzige Denomination und macht sie zum Rahmen, innerhalb dessen die Spezifität des aprutinischen Terroirs zum Ausdruck kommt: kein generisches Öl, sondern die Geschichte einer Umgebung, in der Höhe, Bodenbeschaffenheit und maritimer Einfluss in ständigem Gleichgewicht stehen.

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