Curato Gian Luigi Antonio

En Pianella, en las colinas de la provincia de Pescara, Curato Gian Luigi Antonio trabaja dentro de la DOP Aprutino Pescarese, un origen que abarca cuarenta y seis municipios. La producción está íntegramente dedicada al aceite de oliva virgen extra, extraído según el perfil que identifica esta denominación: colores que van del verde al amarillo, frutado de intensidad media-baja y marcadas notas herbáceas, todas ellas indicativas de un fruto recolectado y transformado con atención. El carácter del aceite es hijo de una geografía precisa, la de las laderas adriáticas abrucesas donde los suelos calcáreos se encuentran con las brisas que ascienden del mar. Este diálogo entre colina y costa modela un perfil aromático reconocible, más medido que exuberante, que las mesas más exigentes saben apreciar por su equilibrio y limpieza. Curato Gian Luigi Antonio interpreta así una sola denominación, convirtiéndola en el perímetro dentro del cual expresar la especificidad del terroir aprutino: no un aceite genérico, sino el relato de un ambiente en el que altitud, matriz del suelo e influencia marítima se mantienen en constante equilibrio.

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