CUSMANO VINI S.r.l.

Cusmano Vini wurde 1988 gegründet und hat ein ehemaliges Apfelkühlhaus in San Marzano Oliveto, in den Hügeln des Astigiano, in eine moderne Kellerei umgewandelt. Die Arbeit konzentriert sich auf drei piemontesische DOCG-Weine: den Barbera d'Asti, den Ruchè di Castagnole Monferrato und den Terre Alfieri – ein Dreieck, das körperreiche Rotweine und präzise Weißweine vereint. Um diese Produktionsbasis herum entwickelt sich auch eine önologische Beratungstätigkeit, ein Zeichen für ein Unternehmen, das Technik eher als Werkzeug zur Interpretation des Terroirs denn als bloße Spielerei betrachtet. Die fortschrittliche Instrumentierung ersetzt nicht das Gebiet: Sie dient dazu, die Nuancen der Monferrato-Böden klar wiederzugeben, wo der Ruchè seine aromatische Struktur und der Barbera seine nervöse Säure entfaltet. Daraus ergibt sich ein Unternehmensprofil, das Produktionsstätte und Forschungszentrum miteinander verbindet, tief verwurzelt in den Wein-Terroirs des Astesana, ohne sich auf einfache Abkürzungen einzulassen, und das seine Zuverlässigkeit eher an der Strenge der Methode als am Ruf des Namens misst.

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