CUSMANO VINI S.r.l.

Fondata nel 1988, Cusmano Vini ha convertito un ex magazzino frigorifero per mele in una cantina attrezzata a San Marzano Oliveto, sulle colline dell'Astigiano. Il lavoro ruota attorno a tre DOCG piemontesi: la Barbera d'Asti, il Ruchè di Castagnole Monferrato e la Terre Alfieri, un triangolo che tiene insieme rossi di corpo e bianchi di precisione. Attorno a questa base produttiva si sviluppa anche un'attività di consulenza enologica, segno di un'impresa che guarda alla tecnica come strumento di lettura del terroir più che come vezzo. La strumentazione avanzata non sostituisce il territorio: serve a restituire con nitidezza le sfumature dei suoli monferrini, dove il Ruchè porta la sua trama aromatica e la Barbera la sua acidità nervosa. Ne esce un profilo aziendale che coniuga il polo produttivo e il centro di ricerca, radicato nei terroir vinicoli dell'Astesana senza indulgere in facili scorciatoie, e capace di misurare la propria affidabilità sul rigore del metodo più che sul richiamo del nome.

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