D'amico Morena

In Pianella, in der Provinz Pescara, produziert D'amico Morena innerhalb der Zone `Aprutino Pescarese`, ihrer einzigen Denomination, die von 46 Gemeinden unter `DOP`-Schutz geteilt wird. Es ist ein abruzzesischer Olivenbaum aus den Hügeln, der dem Produkt Form verleiht: Die Oliven stammen von den typischen Hängen der Provinz, wo Höhe und Exposition eine Frucht formen, die für ein natives Olivenöl extra von ausgewogenem Charakter geeignet ist. Dalla `frangitura` (Pressung) entsteht ein Öl, das mit fortschreitender Saison seine Farbe ändert, von intensivem Grün zu Goldgelb, und das sensorisch ein mittel-niedriges Fruchtaroma mit grasigen Noten aufweist. Es ist ein Profil, das nicht nach Kraft, sondern nach Gleichgewicht und Lesbarkeit des `terroir` strebt: die Hügel von Pescara, der Erntezeitpunkt, die Sorgfalt bei der Verarbeitung restituieren ein Öl, das Charge für Charge konsistent ist. Mehr als aromatischen Moden nachzujagen, scheint D'amico Morena in Subtraktion zu arbeiten und lässt die Denomination `Aprutino Pescarese` – mit ihrer Identität der mittleren Hügellage – ohne Zwang zum Ausdruck kommen, in einem nativen Olivenöl extra, das das innere Abruzzen durch die Nüchternheit seiner Fruchtigkeit und die Finesse seiner pflanzlichen Noten erzählt.

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