D'amico Morena

En Pianella, en la provincia de Pescara, D'amico Morena produce dentro de la zona Aprutino Pescarese, su única denominación, compartida por 46 municipios bajo protección DOP. Es un olivo abruzo de colina el que da forma al producto: las aceitunas provienen de las laderas típicas de la provincia, donde la altitud y la exposición modelan un fruto adecuado para un virgen extra de carácter mesurado. De la molienda nace un aceite que cambia de color con el avance de la estación, pasando del verde intenso al amarillo dorado, y que en el plano sensorial se sitúa en un frutado medio-bajo marcado por notas herbáceas. Es un perfil que no busca la potencia, sino el equilibrio y la legibilidad del terroir: las colinas de Pescara, el momento de la cosecha, el cuidado en la elaboración devuelven un aceite coherente lote tras lote. Más que perseguir modas aromáticas, D'amico Morena parece trabajar por sustracción, dejando que la denominación Aprutino Pescarese —con su identidad de media colina— se exprese sin forzamientos, en un virgen extra que narra el Abruzzo interior a través de la sobriedad de su frutado y la finura de sus notas vegetales.

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