D'amico Rocco

Auf den Hügeln von Pescara kultiviert D'amico Rocco Oliven innerhalb der einzigen Denomination, die seine Arbeit umrahmt, der `Aprutino Pescarese DOP`, die sich über sechsundvierzig Gemeinden erstreckt. Es ist ein Gebiet, das vom adriatischen Mikroklima geprägt ist, wo die Nähe des Meeres die Reifung der Frucht mildert und ihr Profil schon vor der `molitura` (Pressung) beeinflusst. Daher entstehen native Olivenöle extra, die von Grün zu Goldgelb wechseln, erkennbar an den zarten grasigen Noten und einer mittel-niedrigen Fruchtigkeit, die ein Markenzeichen des abruzzesischen Hügel-`terroirs` ist. Es ist keine Palette, die auf Breite, sondern auf Präzision abzielt: den Einfluss des Küstenklimas auf eine in einem begrenzten Gebiet geerntete Frucht einzufangen, erfordert eine sorgfältige Hand mehr als eine Vielzahl von Etiketten. Das Unternehmen bietet keine Besuche an, doch seine Qualität ist in jeder Flasche spürbar, wo das goldene Finale den Abschluss eines Zyklus markiert, der ganz zwischen Hügel und Meer spielt.

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