D'amico Rocco

Sulle colline pescaresi, D'amico Rocco coltiva olive entro l'unica denominazione che ne inquadra il lavoro, l'Aprutino Pescarese DOP, estesa su quarantasei comuni. È un territorio segnato dal microclima adriatico, dove la vicinanza del mare tempera la maturazione del frutto e ne condiziona il profilo prima ancora della molitura. Da qui nascono oli extravergini che passano dal verde al giallo dorato, riconoscibili per le delicate note erbacee e per una fruttosità media-bassa che è marchio del terroir collinare abruzzese. Non è una gamma che punta all'ampiezza ma alla precisione: catturare l'influenza del clima costiero su un frutto raccolto in un'area circoscritta richiede una mano attenta più che un ventaglio di etichette. L'azienda non prevede visite, eppure la sua misura si legge in ogni bottiglia, dove il dorato finale segna il compimento di un ciclo interamente giocato tra collina e mare.

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