D'angelo Paride

Auf den Hügeln des Pescara-Gebiets, wo sechsundvierzig Gemeinden in der einzigen Denomination Aprutino Pescarese DOP zusammenfließen, produziert D'angelo Paride natives Olivenöl extra, das eine präzise Palette zeichnet. Die Grüntöne gehen langsam in Gold über, die kräutrigen Noten mildern sich zu zarteren Fruchtaromen, der Körper bleibt eher zurückhaltend und elegant als überschwänglich. Die Arbeit entsteht aus der Begegnung zwischen langjährigem Hügelanbau und aktualisierter Ölmühlentechnologie, eine Kombination, die das Unternehmen kompromisslos verfolgt: Die Modernität dient dazu, das zu fixieren, was die Zeit ausgewählt hat, nicht es zu vereinfachen. Das Ergebnis ist ein Öl, das die Geografie des Aprutino, seine Hänge und sein Licht in sich trägt. Das Unternehmen ist für Besuche geöffnet: Es lohnt sich, Pianella zu erreichen, um das Öl dort zu probieren, wo es hergestellt wird, und vor Ort, zwischen den Olivenbäumen, die direkte Verbindung zwischen diesen Hügeln und dem Profil seines nativen Olivenöls extra zu erkennen.

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