D'angelo Paride

En las colinas de la zona agrícola de Pescara, donde cuarenta y seis municipios confluyen en la única denominación Aprutino Pescarese DOP, D'angelo Paride produce aceite de oliva virgen extra que dibuja una paleta precisa. Los verdes viran lentamente hacia el oro, las notas herbáceas se suavizan en toques de fruta más tenue, el cuerpo se mantiene contenido y elegante, en lugar de exuberante. El trabajo nace del encuentro entre el cultivo en colina de larga tradición y la tecnología de almazara actualizada, una combinación que la empresa persigue sin compromisos a la baja: la modernidad sirve para fijar lo que el tiempo ha seleccionado, no para simplificarlo. El resultado es un aceite que lleva consigo la geografía del Aprutino, sus laderas y su luz. La empresa está abierta a las visitas: merece la pena visitar Pianella para degustar el aceite donde se produce y apreciar in situ, entre los olivos, el vínculo directo entre estas colinas y el perfil de su virgen extra.

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