D'Aniello Giuseppe

In Dragoni, inmitten der fünf Caserta-Gemeinden, die zum geschützten Gebiet gehören, widmet D'Aniello Giuseppe seine Obstgärten ausschließlich der Melannurca Campana IGP. Die Arbeit dreht sich um zwei Sorten, die Annurca und die Rossa del Sud, erkennbar an ihrer tiefroten Schale und dem weißen, knackigen Fruchtfleisch, die diese Frucht zu einem Symbol der kampanischen Agrarlandschaft gemacht haben. Es ist keine gewöhnliche Ernte: Die Denomination umschreibt Handlungen und Grenzen, die das Unternehmen ohne Kompromisse bei der Standardisierung respektiert. Die Äpfel tragen den Abdruck der vulkanischen Böden und des regionalen Klimas, wo die gemessene Süße und die kompakte Frische aus dem Zusammenspiel von Boden und Jahreszeit entstehen. Der Anbau bleibt dem Gebiet verankert, das ihnen den Namen gibt, und jede Frucht gibt jene trockene Knackigkeit zurück, die die Annurca von den Äpfeln der Ebene unterscheidet. Hier liegt der Wert nicht in der Menge, sondern in der Treue zu einem präzisen Typ, der dort angebaut wird, wo er entstanden ist, und wie die kampanische Bauernauswahl ihn im Laufe der Zeit festgelegt hat.

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