D'Aniello Giuseppe

A Dragoni, tra i cinque comuni casertani compresi nell'areale protetto, D'Aniello Giuseppe dedica i propri frutteti alla sola Melannurca Campana IGP. Il lavoro ruota attorno a due varietà, l'Annurca e la Rossa del Sud, riconoscibili per la buccia rosso intenso e la polpa bianca e croccante che hanno reso questo frutto un emblema del paesaggio agricolo campano. Non è un raccolto qualsiasi: la denominazione circoscrive gesti e confini che l'azienda sceglie di rispettare senza cedere alla standardizzazione. Le mele portano l'impronta dei suoli vulcanici e del clima regionale, dove la dolcezza misurata e la fragranza compatta nascono dall'incontro tra terreno e stagione. La coltura resta ancorata al territorio che le dà nome, e ogni frutto restituisce quella croccantezza asciutta che distingue l'Annurca dalle mele di pianura. Qui il valore non sta nella quantità ma nella fedeltà a un tipo preciso, coltivato dove è nato e come la selezione contadina campana lo ha fissato nel tempo.

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