D'ostilio Marco

In Collecorvino, auf den Hügeln der Provinz Pescara, arbeitet Marco D'ostilio innerhalb der Grenzen der Aprutino Pescarese DOP, einer Olivenöldenomination, die sich über 46 Gemeinden der abruzzesischen Seite erstreckt. Aus diesem Gebiet entsteht ein Olivenöl extra vergine von grün-gelber Farbe, geprägt von einer verhaltenen Fruchtigkeit und klaren kräuterigen Noten, die den Charakter der Region widerspiegeln. Die gemessene Intensität ist das Kennzeichen dieser Produktion: kein bahnbrechendes Öl, sondern ein ausgewogenes Olivenöl extra vergine, das sowohl roh als auch in der Küche seinen Platz findet. Es ist eine Vielseitigkeit, die aus der Entscheidung resultiert, das etablierte Profil der DOP zu respektieren, anstatt es zu erzwingen, und die Höhenlage und Ausrichtung der Pescara-Hügel im Glas zum Ausdruck kommen zu lassen. Das Ergebnis verankert die Unternehmensidentität in einem kontrollierten Qualitätssystem, wo die Geschmacksnüchternheit zu einem Alleinstellungsmerkmal und nicht zu einer Grenze wird und ein Stück Provinz erzählt, das seiner Berufung treu bleibt.

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