Dabbene Daniele

Aus Santa Vittoria d'Alba, mitten im Roero, pflegt die Familie Dabbene eine Kontinuität, die 1951 begann, als Giuseppe und Rosina das Geschäft gründeten, das dann von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Eine einzige Denomination bestimmt die Arbeit, der Roero DOCG, der sich in den zwei Gesichtern des Gebiets zeigt: die Rotweine aus Nebbiolo und die Weißweine aus Arneis, die mit handwerklichem Geschick und Augenmerk auf die Beständigkeit jeder Flasche vinifiziert werden. Das Besondere liegt in der Reifung, die ohne Eile erfolgt: mindestens zwanzig Monate für den Rotwein, die nötige Zeit, damit der Nebbiolo das sandige Terroir des Roero in eine kontrollierte, nie übertriebene Komplexität übersetzt. Weinberg und Keller bleiben durch dieselbe Disziplin verbunden, wo Tradition keine Einschränkung, sondern eine überlieferte Arbeitsweise ist. Wer das Weingut besucht, kann diesen Weg direkt an der Verkostungstheke verfolgen: Die Verkostungen vor Ort öffnen die Flaschen und zeigen, wie der Charakter des Roero Saison für Saison entsteht.

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