Dabbene Daniele

Depuis Santa Vittoria d'Alba, au cœur du Roero, la famille Dabbene cultive une continuité qui remonte à 1951, lorsque Giuseppe et Rosina ont lancé l'activité, transmise ensuite de génération en génération. Une seule dénomination régit le travail, le Roero DOCG, décliné sous les deux visages du territoire : les rouges issus du Nebbiolo et les blancs issus de l'Arneis, vinifiés avec une approche artisanale et une attention particulière à la cohérence de chaque bouteille. Le signe distinctif réside dans l'affinamento, mené sans précipitation : au moins vingt mois pour le rouge, le temps nécessaire pour que le Nebbiolo traduise le terroir sablonneux du Roero en une complexité maîtrisée, jamais excessive. Vigne et cave restent liées par une même discipline, où la tradition n'est pas une contrainte mais une méthode de travail transmise. Ceux qui visitent l'entreprise peuvent suivre ce parcours directement au comptoir de dégustation : les dégustations sur place ouvrent les bouteilles et montrent comment le caractère du Roero se construit saison après saison.

Contacts