De Flaviis Angelo

In Penne, auf den Hügeln der Provinz Pescara, produziert Angelo De Flaviis innerhalb einer einzigen Denomination: der Aprutino Pescarese DOP, die sechsundvierzig Gemeinden der Abruzzen umfasst. Sein natives Olivenöl extra vergine verdichtet den regionalen Charakter, mit einer Farbe, die von Grün bis Gold reicht, einer verhaltenen Fruchtigkeit und gemessenen Kräuternoten. Das entscheidende Merkmal ist die Bergumgebung. De Flaviis übersetzt die Mineralität und Höhe des abruzzesischen Apennins in ein präzises sensorisches Profil, wo die Höhenluft und die Bodenbeschaffenheit jeden Aspekt des Öls prägen. Es ist kein Produkt, das überraschen soll, sondern den Ort, aus dem es stammt, getreu widerspiegeln: ein innerer Bereich der Region, wo der Olivenbaum unter strengeren Bedingungen als an der Küste arbeitet. In dieser Verbundenheit mit dem Territorium liegt der Grund für sein Gleichgewicht, das Jahr für Jahr nüchtern und wiedererkennbar ist.

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