De Flaviis Angelo

A Penne, sulle colline della provincia di Pescara, Angelo De Flaviis produce dentro un'unica denominazione: l'Aprutino Pescarese DOP, che abbraccia quarantasei comuni abruzzesi. Il suo olio extra vergine ne condensa il carattere regionale, con una veste che spazia dal verde all'oro, un fruttato contenuto e note erbacee misurate. Il tratto decisivo è l'ambiente montano. De Flaviis traduce la mineralità e l'altitudine dell'Appennino abruzzese in un profilo sensoriale preciso, dove l'aria d'alta collina e la natura del suolo modellano ogni aspetto dell'olio. Non è un prodotto pensato per stupire, ma per restituire fedelmente il luogo da cui proviene: una fascia interna della regione dove l'olivo lavora in condizioni più severe rispetto alla costa. In questa aderenza al territorio sta la ragione del suo equilibrio, sobrio e riconoscibile annata dopo annata.

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