De Iuliis Mirella

In Catignano, innerhalb der DOP Aprutino Pescarese Zone, produziert De Iuliis Mirella Öl in einem Gebiet, das dieses Privileg unter sechsundvierzig Gemeinden teilt. Von den Hügeln von Pescara stammen Ernten, die ein ausgewogenes Fruchtaroma liefern – weder aggressiv noch schüchtern – mit kräuterigen Noten, die die Herkunft signalisieren. Es ist ein Öl, das Extreme ablehnt und stattdessen einen Gleichgewichtspunkt zwischen Intensität und Gelassenheit sucht. Sein Aussehen selbst erzählt vom Zeitpunkt der Ernte: Die grün-gelbe Farbpalette spiegelt den saisonalen Verlauf wider und fixiert den genauen Moment, in dem die Reife der Olive auf das Maß des Produzenten trifft. Eine einzige Denomination, ein einziges Produkt, aber mit der Aufmerksamkeit dessen beobachtet, der weiß, dass das Zeitfenster kurz ist und wenige Tage den Charakter der Frucht verändern. Der Aprutino Pescarese DOP aus Catignano wird so zur getreuen Transkription einer abruzzesischen Saison, die zuerst in der Farbe und dann im Geschmack gelesen wird und an jene Hügel gebunden ist, die ihre kräuterigen Noten und ihr verhaltenes Fruchtaroma definieren.

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